Овощи увеличивают усвоение питательных веществ из продуктов питания и способствуют очищению организма.
Витамины, минеральные вещества и эфирные масла, которыми богаты овощи, усиливают ферментативную активность пищеварительных соков и. соответственно, увеличивают усвоение питательных веществ из продуктов питания. Пищевые волокна способствуют очищению организма, избавлению от запоров и дисбактериоза.